Tillsammans med Carlos presenterar vi varje månad väl utvalda viner från några av Spaniens mest intressanta producenter och regioner. Viner du kan beställa och få levererade till din dörr. Carlos vintips hittar du i vårt nyhetsbrev, sociala medier och i BonV e-Magazine (resor, mat, vin och livsstil).

NYHETSBREV                          BONV –  eMAGAZINE                       INSTAGRAM

Carlos Cruz Ferran

Carlos har blivit en välkänd profil i Luleås restaurangvärld som sommelier på Tapas de Papa, Savoy, Karl August och Panelen och många vinälskare kommer speciellt till krogen där han jobbar för hans personliga tips och rekommendationer. Att beställa vin av Carlos är inte bara ett köp, det är en upplevelse är det många som har sagt. Vi har en möjlig förklaring till varför hans vintips har blivit så populära, speciellt de Spanska tipsen.

Carlos Cruz Ferran är född i La Habana, Cuba med föräldrar från Katalonien och San Sebastián. Han kom till Sverige första gången 1992 och studerade då filosofi och fysik vid universitetet i Luleå. Studier som han sedan fortsatte med i Barcelona. Men när han sedan kom tillbaka till det kulinariska meccat San Sebastián så anmälde han sig till enologikurser och Carlos var snart utbildad sommelier.

Hans familj hade under tidigt 1900 tal drivit vinbutik i San Sebastián och i Spanien förknippas vin ofta med kultur och historia, något som alltid fascinerat Carlos. Han jobbade som sommelier i San Sebastián under flera år men med döttrar som växte upp och som ville studera så tog livet honom tillbaka till Sverige och Luleå. Något som många vinälskare i Norrland har haft mycket nöje och nytta av, Carlos har en kunskap och känsla för Spanska viner som är helt unik, speciellt för oss i Sverige.